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食堂承包、食堂管理、餐饮管理2013合同

日期:2013-8-20 14:30:41 标签:食堂承包 食堂管理 餐饮管理 上海餐饮管理
  

食堂承包合同

 

发包方:              (简称甲方)

承包方: 上海亚投彩票 (简称乙方)

   

为进一步加强食堂管理,更好地满足员工及公司客人安全就餐需要,甲方现将职工食堂承包给乙方经营、管理,现经双方协商,订立如下条款,共同遵守:

一、承包期限:2012年11月1日至2013年10月30日。

二、承包费用结算:承包期间,甲方于每月月底前支付乙方承包费1800.00元(按本合同约定应扣除的部分于当月兑现,并自行承担税金)整。另:向外单位人员收取的搭伙费(20.00/户/月)归乙方所有,该费用与餐费一并结算。

三、就餐时间、餐次约定:

1、员工就餐:除周末及法定节假日放假以外,乙方须每天按甲方的行政作息时间准备早、中、晚餐。

2、公司客人就餐:包括公司陪客人员在内不满5人的,均随员工一道就餐(特殊情况除外),满5人时,只要甲方提出要求,无论何时(包括节假日在内)乙方都必须另备酒席,满足就餐需要。私人客人原则上不接待。

四、就餐人数的确定:因甲方就餐人数无规律可循,每餐的饭菜供应量由乙方根据甲方制订的员工就餐守则(见附件)的有关条款进行管控,尽量杜绝浪费。

五、设备及用品用具的交接:甲方在乙方接交前对食堂所有物品进行盘点,双方办理交接手续。以后解除承包合同时,乙方必须向甲方交回所有物品,对所剩的粮、油、副食品等原料,甲方按当时采购价格进行接收。

六、食堂经营方式:甲方给乙方提供周转金2500元,合同终止时由乙方返还甲方。乙方向就餐人员收取的伙食费只能按照成本据实结算,不得营利。承包期间,乙方要服从甲方的管理,甲方要尽自己的义务,双方应互相尊重、通力合作,尽量不发生磨擦,更不许出现无理争吵和打架等行为,否则,造成不良影响或损失的,责任由无理的一方负责。

七、乙方本人及其帮手(限1名)可免费就餐。

八、 甲方的义务及权限

(一)义务

1、 按乙方的合理要求无偿提供厨房、就餐场地,配备桌椅、厨具、餐具、灯具、工作服帽、灭火器材等各种软硬件设施、装备,对所有物品进行建帐管理,并负责所有设备、设施的维修。

2、 承担食堂所用的水、电费用。

3、 每月从员工的工资中代扣伙食费。

4、负责结算、支付接待外来客人的招待费用。并负责审核伙食成本。

(二) 权限:

1、为坚决防止食物中毒、煤气中毒、人身伤害等事故发生,甲方有权对乙方进行卫生、安全、治安、消防、综合治理等方面的监督管理。如乙方做的饭菜质量不高或违反职业操作规程造成事故的,甲方有权要求赔偿或终止本协议。

2、因乙方失职影响甲方正常工作的,甲方有权追究乙方的责任。 

3、根据食堂运作情况和就餐人员意见,甲方有权改变食堂管理方式。

4、除特殊情况外,乙方造成误餐或停餐,甲方有权扣除乙方承包费用50.00元/次。

5、乙方违约,甲方有权提出终止承包合同,造成甲方损失的,依法追究责任和损失。

九、 乙方的义务及权限

(一)义务

1、按卫生部门规定每年接受身体检查,发现有不适合从事餐饮业的疾病时,无条件终止本合同。

2、严格执行甲方的食堂管理制度,严守操作规程及卫生管理制度。要着工作服戴工作帽,必须确保食物的质量,把住进货质量关,严禁购进变质变霉的食物,严禁无关人员进入食堂,切实保证饮食和环境卫生,经得起检查并达到合格,确保安全。如发生食物中毒等事故,乙方负全部责任。

 3、乙方必须按甲方规定时间作息,按甲方规定准时开饭,如有变动应事先通知甲方。

4、合理使用食堂现有设备、设施,妥善保管严格管理,不得人为损坏和丢失,否则照价赔偿。乙方应安全使用用电、用气设备,若发生因违反安全操作要求而导致事故,由乙方付全部责任。

5、若乙方在承包期间需另外聘请帮工,一切费用(含劳务报酬、劳保费用等)自行承担,并自行承担用人风险。

6、严格遵守财经纪律,采购时实报实销,不得擅自收取其他任何费用、不得虚报成本、不得损公肥私、不得挪用和贪污公款物资,并自觉接受本公司管理人员监督。否则,甲方有权终止本合同,并从承包费中等额扣除非法所得。

7、建立物资采购明细帐,逐月逐日逐项记载,明细帐内容包括:物资名称、数量、单价、合计等。每周交甲方综合管理部相关人员审核签字。

8、及时催收伙食费,减小食堂运作风险。员工伙食费及公司另办酒席的接待费用(需有经办人填写、签字的业务招待申请单)直接到财务结算,外单位人员伙食费直接向其本人收取现金。

9、接受就餐人员意见和建议,不断改进技艺,以改善伙食质量。

(二)权限:

1、 自主进行饭菜搭配。

2、 有权自主聘用帮工(限1人),但所聘请的帮工与甲方不发生任何关系。

3、 甲方违约乙方有权提出终止承包合同。

十、其它条款:

1、 因不可抗力原因造成损失时,甲、乙双方均不承担对方损失。

2、乙方在承包期间需添置厨具、餐具或其他设备设施的,必须征得甲方同意后方可购买、报销,否则费用自理。

3、 承包期满时是否续约或终止合同,甲、乙双方均提前壹个月通知对方。

4、未尽事谊,双方协商处理。

5、本合同(含附件)壹式贰份,甲、乙双方各执壹份。

 

甲方盖章:                 乙方签名:

 

代表签名:       二○一三年七月三十日

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